Broiler- Kasviskeitto

4:lle

300 g Broilerin fileesuikaleita (maustamaton)
1 l Vettä
2 rkl Tomaattipyrettä
Oliiviöljyä
1 Sipuli
2 Valkosipulin kynttä
1 punainen Paprika
n.200 g Parsakaalia
3 porkkanaa
1 tl Yrttisuolaa
n.1 tl Mustapippuria rouhittuna
n.1 rkl Oreganoa (kuivatettua)
1 tl Sokeria
150 g Creme Fraichea
1 dl Kermaa

Paista broilersuikaleet tilkassa oliiviöljyä ja mausta suolalla.
Pilko sipuli pieneksi ja leikkaa kasvikset halutunlaisiksi. Ota kattila. Laita sipuli ja hienonnetut valkosipulin kynnet, sekä loraus oliiviöljyä kattilaan. Kuullota. Lisää tässä vaiheessa joukkoon sokeri ja ripaus suolaa.
Lisää tomaattipyre ja sekoita. Lisää vesi, mausteet ja porkkanat. Anna kiehua.
Lisää parsakaalit ja paprikat ja anna kiehua kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Lisää lopuksi keittoon broileri, creme fraiche ja kerma.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Voit halutessasi ripotella pintaan tuoretta persiljaa.
Tarjoile lämpimien juustoleipien kanssa.